酱香型亦称茅香型，以蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香独异，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但无法出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香特制、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，柔绵醇厚，回味悠长，模样（出格、明显、尚可）。
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酱香型亦称茅香型，以蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香独异，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但无法出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香特制、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，柔绵醇厚，回味悠长，模样（出格、明显、尚可）。
