以酱香为主，略有焦香(但无法出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不奇特，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(酒有"扣杯隔日香"的观点)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，姿态(独特、明显、尚可)。
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以酱香为主，略有焦香(但无法出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不奇特，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(酒有"扣杯隔日香"的观点)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，姿态(独特、明显、尚可)。
