柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比常日水果高1-2倍左右。如是一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健壮是很有益的。
功效
柿子的招牌营养素尤其充沛，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”可是，要论堤防心脏血管硬化，柿子的功效浩瀚于苹果，堪称有益心脏强壮的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。
柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引发的地方性肿大患者，食用柿子很有帮手。日常人平时经常食时，对防范碘缺乏也大有好处。
柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿子含有充沛的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成
营养分析
1. 柿子能有效添加人体养分及细胞内液，起到润肺生津的用意；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘激发的地方性肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，扩大食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，补充冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能
