基地批发零食级面筋粉
乳化性蛋白质溶解性会作用乳化性，在其等电点pH值时，溶解度di，而谷朊粉的等电点pH正处于有很多食品的酸碱范围内，因此乳化性也较差 。
谷朊粉革新的项目有哪些：
1、谷朊粉脱水的考虑。利用一种精脱水装置可使湿谷朊含水量降至69%以下，大大减少了进烘干系统的水分，节省了能源和烘干时间。
2、谷朊粉烘干系统喂料器的革新。利用鱼尾喂料装置把物料以0.5mm的厚度压入扬升器，增添了水分迅速散发面积和物料的分散性，水分迅速散发膨胀，谷朊瞬间干燥，加快了烘干速度。
3、无重力融合机、 粉体混合机循环蜗壳（惯性分离器）的设计。本设备利用可调挡板把环行通道在蜗壳处的间隙调到100-110mm使谷朊在该处分为两部分，颗粒较大和半干的谷朊返回扬升器，合格的产品进入脉冲除尘器，大大避免了合格谷朊重复烘干而造成部分活性丧失，提高了谷朊粉的质量。
